Onze verse vis betrekken wij direct van de Nederlandse en Deense afslagen of importeren wij via onze vaste partners uit alle delen van de wereld. Vrijwel dagelijks hebben wij aanvoer vanuit Denemarken en meerdere malen per week uit o.a. IJsland, Noorwegen, het Caribisch gebied en de Indische Oceaan.

Voorop staat hierbij de best mogelijke kwaliteit. Bij voorkeur betrekken wij alleen van de kotters welke maximaal 1 -2 nachten vissen met relatief kleine boten en de beste vangmethodes (o.a. de pulsmethode en longline-visserij) waardoor de vis niet beschadigd raakt en écht vers aan wal wordt gebracht.
Door wisselende vangstseizoenen kan het voorkomen dat bepaalde vissoorten niet leverbaar zijn of van mindere kwaliteit zijn. Als de vis te mager is of ‘kuitziek’ is het beter deze soorten met rust te laten. Wij bieden u dan prima alternatieven, van andere vangstgronden, of andere vissoorten. Vissoorten welke slecht korte tijd gevangen mogen worden zoals bijvoorbeeld Skrei kunt u tijdens het vangstseizoen ook bij ons betrekken.

http://www.visbureau.nl/duurzaamheid/vis_en_seizoenen/

Onze zalm betrekken wij rechtstreeks. Wij kunnen u ook alle varianten, van hele zalm tot filets en porties leveren.
Wij kunnen u vrijwel alle verse vissoorten leveren. Dit kan heel, als filet of geportioneerd.